Bukan Millefoglie, Kini Dimsum Mentai Jadi 'Kue Pengantin' di Indonesia

Jakarta -

Di Indonesia, tren kue pengantin makin unik. Kini dimsum mentai menggantikan millefoglie, lengkap dengan seremoni torch saus mentai yang dilakukan kedua mempelai.

Tradisi dalam pesta pernikahan kini semakin beragam dan kreatif. Salah satunya tradisi memotong kue yang sudah jadi bagian penting dan kerap hadir di pesta pernikahan.

Namun, belakangan muncul tren unik di Indonesia yang mengganti kue pengantin dengan hidangan gurih, salah satunya dimsum mentai.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Biasanya, kue pernikahan yang digunakan dalam tradisi ini berupa millefoglie, yaitu kue khas Italia yang tersusun dari lapisan puff pastry dan krim.

Kue tersebut kemudian diberi topping buah seperti strawberry, cherry, blueberry, dan buah lainnya. Kuenya tidak bertingkat, tetapi melebar bentuk persegi atau bundar.

Kue pernikahan Amanda Manopo dan Kenny Auztin. Foto: Instagram/@thebridestory

Ada seremoni khusus yang dilakukan kedua mempelai sebelum menikmati kue tersebut.

Mereka akan bersama-sama menaburkan gula halus atau icing sugar di atas millefoglie menggunakan saringan yang dipegang oleh mempelai wanita.

Tradisi menaburkan gula halus ini kemudian semakin dikenal di Indonesia, terutama setelah beberapa pasangan artis Tanah Air mempraktikkannya dalam pesta pernikahan.

Di antaranya Amanda Rawles dan Adriel Susanteo, serta Amanda Manopo dan Kenny Austin, dan masih banyak lagi.

Seiring semakin populernya tradisi tersebut, masyarakat Indonesia mulai memberikan sentuhan lokal dan menyesuaikannya dengan konsep pernikahan masing-masing.

Salah satu modifikasi yang menarik adalah mengganti millefoglie dengan dimsum mentai. Konsepnya masih mempertahankan unsur seremoni, tetapi bahan dan cara penyajiannya dibuat berbeda.

Dimsum mentai Foto: Getty Images/sulhanul khoir

Dimsum mentai dalam jumlah banyak ditata di atas meja sehingga tampilannya menyerupai kue pengantin yang siap menjadi pusat perhatian.

Alih-alih menaburkan gula halus, kedua mempelai melakukan torch live pada topping mentai di atas dimsum.

Api dari torch membuat saus mentai sedikit terbakar dan memberikan aroma serta sensasi smokey pada hidangan. Ada pula pasangan yang memilih cara berbeda dengan menuangkan saus mentai menggunakan saringan.

Gerakannya dibuat menyerupai tradisi menaburkan icing sugar ke atas millefoglie, sehingga tetap menghadirkan unsur seremoni yang sama.

Modifikasi lainnya bahkan dibuat semakin mirip dengan tradisi kue pengantin. Dimsum mentai bisa dihias dengan lilin, kemudian kedua mempelai meniup lilin bersama-sama sebelum menyantap hidangan.

Bukan tanpa alasan kenapa dimsum mentai kerap digunakan sebagai kue pengantin. Di Indonesia, popularitas hidangan yang satu ini tak perlu diragukan lagi. Berbeda dengan hidangan dimsum ala Kanton, dimsum di Indonesia kebanyakan berupa shiumai berisi daging ayam.

Kehadiran saus mentai yang gurih dan creamy bahkan membuat makanan ini sempat dinobatkan sebagai 'makanan dari surga' versi netizen Indonesia di X.

Baca Juga: Dimsum Sering Disebut Makanan Enak dari Surga, Kenapa Ya?

(raf/sob)