Bermodal Resep Nenek, Kakak Beradik Ini Sukses Bikin Bisnis Kuliner

Jakarta -

Kakak beradik ini membagikan kisahnya dalam menjalani bisnis kuliner. Apa yang tadinya hanya sebuah warisan, kini menjadi makanan yang berhasil menarik perhatian banyak orang.

Resep keluarga perlu dipertahankan untuk melestarikan budaya serta agar tradisi leluhur tetap hidup. Ternyata, resep keluarga bisa dimanfaatkan untuk membangun bisnis kuliner yang berpotensi sukses. Contohnya dilakukan oleh kakak beradik di India ini.

Berawal dari resep keluarga, kini kakak beradik itu berhasil mengembangkannya menjadi bisnis bernilai miliaran rupiah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dua bersaudara asal Bengaluru, India, Ramya dan Shwetha Ravi menghidupkan kembali resep biryani neneknya lewat bisnis RNR Donne Biryani.

Perjalanan mereka dimulai dari masa sulit pandemi COVID-19, ketika membangun bisnis kuliner tampak menjadi sebuah risiko. Namun dengan kepercayaan diri dan kegigihan, dalam satu bulan saja ide mereka telah menarik perhatian ribuan pelanggan.

Sebenarnya latar belakang pendidikan kakak beradik ini bukanlah di bidang kuliner, tetapi fokus di bidang bisnis.

Ramya Ravi menempuh pendidikan dengan gelar BCom (Bachelor of Commerce) di Christ University Bengaluru dan melanjutkan studi Manajemen di Harvard University. Sedangkan saudari perempuannya, Shwetha Ravi lulus dari Stella Maris di Chennai sebelum menyelesaikan gelas masternya di Warwick University, Inggris.

Kakak beradik ini bisnis kuliner nasi briyani dengan menggunakan resep nenek. Foto: Instagram/rnrbiryani

Barulah setelah lulus, keduanya memilih bidang perhotelan sebagai langkah selanjutnya. Akhirnya pada 2020, kakak beradik ini meluncurkan RNR Donne Biryani, lapor news18.com (18/8).

Usaha kulinernya pun dimulai dari cloud kitchen (konsep bisnis kuliner berupa dapur produksi tanpa area makan di tempat) seluas 2000 kaki persegi dengan investasi awal bermodalkan Rs 5 lakh atau sekitar Rp 92.401.000. Tujuan mereka sederhana, yaitu ingin membawa resep biryani spesial neneknya ke masyarakat seluruh Bengaluru.

Usaha nasi biryaninya mendapat respons jauh lebih besar dari yang diharapkan. Bahkan, satu bulan sejak dibuka, bisnis kuliner ini menerima lebih dari 10.000 pesanan. Jumlah ini menjadi awal yang kuat bagi keberlangsungan usaha kakak beradik ini.

Untungnya seiring waktu, bisnis ini berkembang jauh melampaui dapur kecil pertamanya. RNR Donnw Biryani kini mengoperasikan 14 cloud kitchen bersama dengan sebuah restoran offline yang lokasinya di Bengaluru. Meskipun bisnisnya telah sukses, kakak beradik ini masih setia mempertahankan cita rasa resep nenek mereka sambil terus mengembangkan bisnis lainnya.

Bermodalkan resep nenek, siapa sangka bisnis kuliner tersebut sekarang sukses. Foto: Instagram/rnrbiryani

Tak hanya kisah perjalanan bisnisnya yang menarik perhatian. tetapi nasi biryani yang disajikan juga punya keunikan tersendiri. Biryani di sini dibuat menggunakan beras Jeeraga Samba yang bulirannya pendek dan punya cita rasa khas. Biryani lalu disajikan di atas daun pisang dan dikemas dalam kotak kaleng untuk pengiriman.

Untuk lauknya, mereka juga menambahkan aneka lauk sentuhan rumahan. Biryaninya juga tersedia dalam pilihan vegetarian dan non vegetarian. Harga vegetarian dibanderol Rs 190 (Rp 35.112) dan non vegetarian Rs 250 (Rp 46.201).

RNR Donne Biryani juga menyajikan menu lain, seperti hidangan pembuka drumstick chilli, ayam panggang ghee, kari naati koli, dan gorengan naati koli.

Dari investasi sebesar Rp 94 juta di dapur kecil, Ramya dan Shwetha Ravi berhasil membangun bisnis makanan yang dilaporkan memiliki pendapatan sampai Rs 10 croce atau sekitar Rp 18,4 miliar.

(aqr/adr)