Tim Ekspedisi Patriot Unair latih UMKM di Manokwari olah matoa jadi dodol - ANTARA News Papua Tengah
Manokwari (ANTARA) - Tim Ekspedisi Patriot Universitas Airlangga (Unair) Surabaya melatih pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) di Distrik Warmare, Kabupaten Manokwari, Papua Barat, mengolah buah matoa menjadi produk pangan bernilai ekonomi tinggi, seperti dodol.
Dosen Unair Surabaya Zamal Nasution di Manokwari, Senin, mengatakan pelatihan pengolahan buah matoa memberikan nilai tambah bagi UMKM lokal, sekaligus membantu petani dalam menghadapi penurunan harga saat musim panen raya.
"Ketika panen raya, matoa melimpah sehingga harga di tingkat petani turun drastis. Makanya, perlu ada pengolahan lebih lanjut supaya hasil panen terserap dan olahan dodol matoa ini merupakan yang pertama kali," ujarnya.
Selain dodol, kata dia, pelaku UMKM perempuan binaan Dinas Tenaga Kerja dan Transmigrasi (Disnakertrans) Manokwari diberikan pelatihan pengolahan matoa menjadi selai, stik, dan es krim yang diikutsertakan dalam pameran UMKM di Manokwari, pada 10-12 Agustus 2026.
Kebutuhan bahan baku matoa untuk tahap awal pengembangan berbagai produk turunan diperkirakan mencapai 200 kilogram dalam sebulan, dan diharapkan jumlah tersebut terus meningkat ke depannya seiring dengan perluasan target pemasaran.
"Lewat pameran UMKM, kami perkenalkan produk olahan matoa kepada masyarakat. Rencana peluncuran produk pada 17 Agustus nanti," ujarnya.
Ia menjelaskan pengembangan es krim rendah gula diarahkan sebagai salah satu alternatif pangan sehat dalam mendukung program pemenuhan gizi seimbang bagi anak-anak, sedangkan teh herbal, dan aneka olahan kacang sebagai oleh-oleh khas Manokwari.
Program hilirisasi buah matoa diharapkan dapat mendorong diversifikasi pangan berbasis komoditas lokal, sekaligus mengurangi ketergantungan masyarakat di wilayah Manokwari terhadap konsumsi makanan ultra-proses yang rendah nilai gizi.
“Harapan kami, pengolahan komoditas lokal seperti matoa jadi langkah awal membangun kemandirian pangan, serta meningkatkan kesejahteraan petani dan UMKM,” katanya.
Berita ini telah tayang di Antaranews.com dengan judul: Tim Ekspedisi Patriot latih UMKM di Manokwari olah matoa jadi dodol
Pewarta: Fransiskus Salu Weking
Editor : Evarianus Supar
COPYRIGHT © ANTARA 2026
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.